09
2024
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02
旺輝食品夯實基礎，勇毅前行，專注堅守香辣鹵味的傳承、創(chuàng)新、研發(fā)
旺輝食品夯實基礎，勇毅前行，專注堅守香辣鹵味的傳承、創(chuàng)新、研發(fā)
源自辣條發(fā)源地、辣條核心產區(qū)——中國平江,湖南省旺輝食品有限公司側記
旺輝公司是集研發(fā)、生產、加工、銷售為一體的現代化香辣鹵味休閑零食企業(yè)。90年代末期創(chuàng)辦在貧困落后的紅色革命根據地，作為本土草根企業(yè)，一路走來，穩(wěn)步前行，同時不斷投入，大力夯實企業(yè)基礎，實現了湖南辣條行業(yè)首條智能化生產線。
在這次專訪中，旺輝品牌相關負責人從四個方面概括了旺輝，分別是——文化底蘊十足、融合創(chuàng)新彰顯、產品質量保障、未來發(fā)展可期。據介紹，旺輝公司不僅著眼于自身發(fā)展，更將中國傳統(tǒng)文化帶給全國、全世界大眾。
文化底蘊十足
從地區(qū)歷史看：平江縣位于湖南省東北部，與湘、鄂、贛三省交界。山清水秀，歷史悠久，文蘊醇厚！歷代平江人秉承屈、杜騷風，文人蔚起，才士篤生，有“中華詩詞之鄉(xiāng)”的美譽。更是中國革命的發(fā)祥地之一，將星璀璨。除此之外，平江還是享譽國內外的醬干之鄉(xiāng)，根據《平江縣志》記載，早在康熙年間，平江醬干就被列為宮廷貢品。紅色熱土也賦予了平江人赤子情懷和創(chuàng)業(yè)激情，建國以來平江縣醬干廠曾有上百家之多，從上游原料，到下游分銷，全產業(yè)鏈發(fā)展完善。
從公司歷程看：旺輝公司堅持傳承，通過無數次嘗試，最后以面粉為原料通過擠壓膨化做出了平江醬干形狀的面片制品，大大降低了產品的成本，采用平江醬干特有的鹵香辣味拌料和技法，保留了300年來傳承的香辣鹵味，俗稱“辣條”的雛形就此面世，也就是第一代正宗香辣鹵味辣條，推向市場得到了消費者的認可，并深受消費者喜歡。董事長徐望輝更是熱心把制作工藝分享給前來學習的同行工廠，并積極倡議推動籌建行業(yè)協(xié)會，推動辣條標準的制定，為辣條正名。因此，平江榮獲“中國辣條之鄉(xiāng)”、“中國辣味休閑食品之都”、“辣條發(fā)源地”、“辣條核心產區(qū)”等美譽。
從管理格局看：旺輝公司歷來注重公司品牌文化建設，確定了公司以休閑食品面制品和豆制品作為主營方向，同時將調味醬三個廚娘做好做優(yōu)，穩(wěn)步推向市場。鼓勵公司員工爭先創(chuàng)優(yōu)，對公司有良好建議并取得成效的給予獎勵。公司擁有完善的研發(fā)和培訓體系，用多元化的形式和方法做好員工基礎管理和技能培訓，不定期組織員工技能比武，管理團隊戶外拓展，員工技能考核，在公司內形成“比、學、趕、幫、超”的良好學習氛圍，通過培訓學習提升員工的職業(yè)素養(yǎng)和綜合能力，促使員工的能力和水平滿足公司發(fā)展的需要，推動公司的生產管理和智能制造技術都將邁上一個新的臺階，極大提高公司的整體實力和競爭力。
從社會責任看：旺輝公司具有強烈的社會責任感，積極作為，多途徑履行社會責任。在企業(yè)騰飛發(fā)展的同時，不忘先富幫扶后富，助力他人共同欣旺發(fā)達。在產業(yè)扶貧、就業(yè)扶貧和經濟幫扶先后捐款捐物1000余萬元，解決就業(yè)崗位1200個，扶貧車間安置精準就業(yè)扶貧對象120人，產業(yè)幫扶3080人。被國務院扶貧辦、人社部認定為全國就業(yè)扶貧基地、湖南省精準就業(yè)扶貧愛心單位，中國新聞網予以專題報道。在安定、三市、長壽等鄉(xiāng)鎮(zhèn)推動花椒、油菜、黃豆種植，種植面積達1.2萬畝。同時，資助貧困學子21名中，有2人考取了碩士研究生，有8名學生每年拿到獎學金，有6名學生已經參加工作。徐望輝董事長的扶貧助學事跡感動了不少人民群眾，中國新聞網以：“關愛貧困學子，點燃希望之光”作了專題報道。
融合創(chuàng)新彰顯
進入新時代，為了滿足人民群眾對零食的高要求，以徐望輝為代表的企業(yè)家深耕零食行業(yè)，精益求精，走融合創(chuàng)新道路，20多年來與旺輝香鹵大師朱國龍先生一道在香辣鹵味傳統(tǒng)做法的基礎上不斷改進與創(chuàng)新，保持香辣鹵味正宗的前提下增進了時代感，一直共同專注香辣鹵味傳承與研發(fā)創(chuàng)新，力求將香辣鹵味在行業(yè)發(fā)展壯大。
為了適應更加錯綜復雜的經濟形勢和更加激烈的市場競爭，旺輝公司不斷加強自身的人才隊伍建設，堅持“走出去，引進來”戰(zhàn)略，通過不斷學習和鉆研，提高自身綜合創(chuàng)新實力：一方面引進多名本科、研究生等食品專業(yè)研發(fā)人才，重點引進技術創(chuàng)新優(yōu)、研發(fā)實力強的高、精、尖技術人才，為研發(fā)新產品、拓寬企業(yè)進展新領域奠定基礎。另一方面與湖南農業(yè)大學、湖南農業(yè)科學研究院等科研院所、高等院校、科技部門的合作，提升公司科技創(chuàng)新及研發(fā)能力，不斷創(chuàng)造新的業(yè)績。
產品質量保障
產品質量是企業(yè)做大做強的根本。公司從上到下樹立質量觀念，嚴格按照體系管理要求明確質量管理標準，嚴格生產現場的質量管控，提升產品合格率，減少客戶的投訴、索賠，順利通過客戶的現場評審，樹立良好的企業(yè)品牌形象。食品安全是企業(yè)的生存之本，時刻以《食品安全法》為準則，狠抓食品安全生產工作，確保生產過程中無工傷事故發(fā)生，產品下線無食品安全事件。同時，繼續(xù)加強公司的辦公場所、生產車間“6S”現場管理，做到預防為主，潔凈有序，共同維護好企業(yè)形象。
旺輝公司堅守創(chuàng)業(yè)初心，做消費者放心食品，時刻謹記食品安全，主導參與制定了行業(yè)標準，在旺輝人的努力堅守下，得到了社會、政府和主管部門的認可。先后獲得國家高新技術企業(yè)、中國馳名商標、國家級科技型中小企業(yè)、全國食品優(yōu)秀龍頭企業(yè)、全國食品安全示范單位、全國放心糧油示范加工企業(yè)、全國工人先鋒號、全國就業(yè)扶貧基地、共青團中央青年創(chuàng)業(yè)見習基地；湖南省先進基層黨組織、湖南省黨組織規(guī)范化建設示范單位、湖南省職工職業(yè)道德建設先進單位、湖南省專精特新小巨人企業(yè)、湖南省質量信用AAA級企業(yè)、湖南省精準就業(yè)扶貧愛心單位、湖南省農業(yè)產業(yè)化龍頭企業(yè)、湖南省農業(yè)產業(yè)化示范聯合體等數十項殊榮。其王牌產品飛旺臭干子榮登電商即食面筋制品爆品榜TPO1，成為萬千網友的臭干子辣條。湖南省旺輝食品有限公司選后被評為“全國工人先鋒號”、“湖南省專精特新小巨人企業(yè)”、“岳陽市民營企業(yè)30強榜”等上百項殊榮。
未來發(fā)展可期
當今世界可以說是瞬息萬變，百舸爭流，千帆競發(fā)，不進是退，慢進也是退。旺輝人擁有堅定的信念，持久的毅力和強大的實力來應對外部的任何挑戰(zhàn)，把公司做大做強。2024年，我們將處于一個全新的周期，主要從以下幾個方面著力：
一是加強市場評估，不斷開拓新的市場。在銷售部門全體共同努力下，公司已初步完成市場、渠道、產品、客戶的規(guī)劃，重點區(qū)域實現了大區(qū)模式，繼續(xù)深耕市場，并將產品陳列和推廣下沉到一線市場，有效提高了產品的鋪市率，目前已初見成效。為公司快速開拓高端消費市場，升級版飛旺黑金系列產品已在2023年9月底正式面向消費者并得到中百等渠道的驗證，全面實現產品轉型升級打下了堅實的基礎。2024年，我們將借勢春季糖酒會的宣傳和推廣，繼續(xù)以市場為導向，通過技術創(chuàng)新加大競爭優(yōu)勢，不斷贏得公司新的進展。
二是優(yōu)化自動化生產，提升產品的競爭力。公司將會根據不同產品的生產工藝，盡可能最大化配套研發(fā)自動化新設備，推動全公司自動化覆蓋面，大幅度提高產品質量和產能，有利于降低勞動強度，改善勞動條件和環(huán)境。公司研發(fā)生產中心還將不斷創(chuàng)新、攻堅克難，引進最新技術設備，完成了胚料的膨化新技術，同時對關鍵技術、工藝進行改進，促進了產品加工精細化和智能化。
三是將自身的發(fā)展與鄉(xiāng)村振興緊密相連。一方面計劃投資2.6億元在平江高新區(qū)新建飛旺綠色食品產業(yè)園。新的產業(yè)園建成后，可以提供1600個就業(yè)崗位，定點安置殘疾人就業(yè)200人以上，年產值可達28億元，并可帶動電商、包裝、印刷、機械設備、農副產業(yè)、旅游、餐飲、住宿、物流等相關產業(yè)的發(fā)展。另一方面公司將采取企業(yè)+合作社+基地+農戶的一體化合作模式，高標準建立菜籽油、花椒、黃豆等農作物產業(yè)基地20萬畝，助力鄉(xiāng)村振興。
小結
面對更加復雜和不確定性的2024年，旺輝公司將以不變應萬變，保持著增長定力，讓我們拭目以待。
